¿Quiere perder peso y asumir que es suficiente limitar su ingesta de calorías y empezar a moverse más? ¿O tal vez no cree en las dietas porque considera que sus kilos de más son "obra" de genes malos? De hecho, la mayor parte del conocimiento común sobre la prevención de la obesidad es falso y es un mito.
La epidemia de obesidad es hoy uno de los problemas de salud pública más graves en los países desarrollados. Pero incluso si la situación parece relevante, y el tema de la pérdida de peso atrae la atención de la comunidad médica y se inclina a buscar nuevas soluciones, esto no impide el apoyo de mitos y conceptos erróneos relacionados con el aumento de peso y la lucha contra los kilos de más. ¿Qué “supersticiones” no nos permiten mirar racionalmente el problema de la obesidad?
Echaremos un vistazo a los 5 mitos más comunes sobre la obesidad y trataremos de romperlos con nuestra investigación. las personas más gordas del mundo - Americanos.
1. Si aumenta de peso, los genes son los culpables
Algunos investigadores conceden demasiada importancia a la predisposición genética para corregir o no corregir el peso corporal. Sin embargo, entre 1980 y 2000, el número de estadounidenses obesos se duplicó, lo que de ninguna manera puede justificarse por el principio de herencia.
¿Por qué comemos demasiado? La respuesta a esta pregunta parece simple: comemos mucho porque podemos hacerlo. Ya sea en casa o en un restaurante por $ 1, puede obtener más comida que nunca. Antes de la Segunda Guerra Mundial, la familia estadounidense promedio dedicaba el 25% de sus ingresos a la comida, en 2011 solo el 9,8%.
La gente ahora come mucho más a menudo en la ciudad. Debido a que la comida que se sirve en restaurantes y bares tiende a ser más rica en calorías que la comida casera, las comidas fuera de casa tienden a tener sobrepeso. Al mismo tiempo, la industria alimentaria nos ha preparado decenas de miles de productos de alta energía y, con la ayuda de estrategias de marketing, nos inclina a realizar compras mayores y, a menudo, innecesarias.
Si tenemos que culpar a alguien por nuestros problemas de peso, entonces debemos rebelarnos contra esas prácticas comerciales que se pueden decir "no", a diferencia de los genes.
2. Si tiene sobrepeso, le falta fuerza de voluntad.
Según el "estudio sobre el acceso limitado a los alimentos" de 2006, se deduce que la mayoría de las dietas no son una estrategia útil en la lucha contra la obesidad. Las personas no perderán peso reduciendo sus porciones porque no podrán controlarse a largo plazo. Nuestro entorno y el estado psicofísico actual tienen un impacto directo en lo que comemos.
Las investigaciones han demostrado que cuando nos preocupamos por algo o nos enfrentamos a mucha información, tendemos a tomar decisiones dietéticas equivocadas. En un experimento, se pidió a las personas que eligieran bocadillos después de memorizar un número de siete o dos dígitos.Resultó que las personas con mayor esfuerzo mental tenían el doble de probabilidades de elegir un brownie de chocolate en comparación con los colegas menos "cansados" que eligieron una ensalada de frutas. También se encontró que los adultos estaban dispuestos a comer más y más después de ver un programa de televisión con interrupciones por anuncios que promocionaban la compra de alimentos no saludables (el grupo de control vio el mismo programa, pero sin anuncios de alimentos, y sus participantes tenían menos apetito).
En el mismo estudio, se observó que los niños comían más galletas con forma de pez si habían visto previamente un anuncio de comida chatarra. Nuestro mundo últimamente ha sido tan rico en tentaciones que nos llaman a incrementar nuestro consumo de diversas formas que muchas veces no entendemos. Incluso los más vigilantes entre nosotros tendrán problemas para controlar nuestros reflejos.
3. La falta de acceso a frutas y verduras frescas es responsable de la epidemia de obesidad
En la mayoría de los casos, la obesidad tiene poco que ver con el acceso limitado a alimentos saludables. Más bien, las decisiones que tomamos en las tiendas de abarrotes y los supermercados que se centran en alimentos poco saludables son responsables de nuestros problemas de peso. Dado que tendemos a comprar alimentos con demasiado valor energético, en teoría podríamos ahorrar dinero evitando alimentos poco saludables, y los fondos obtenidos de esta manera no se podrían gastar en artículos más caros y saludables.
La obesidad es la consecuencia más común de una mala elección de alimentos y porciones demasiado grandes. El problema es que incluso aquellos de nosotros con las mejores intenciones de ir a la sección de verduras del supermercado probablemente no podamos abstenernos de comprar los dulces o las papas fritas que se exhiben en el área de caja. Hasta el 30% de todos los ingresos de los supermercados proviene de la venta de productos colocados en esta área estratégica. Es la política de marketing seguida por la mayoría de las principales tiendas la responsable de nuestra mayor circunferencia de cintura. No basta con recorrer la sección de verduras y tener los recursos adecuados para una dieta saludable para poner más que solo la comida adecuada en el carrito.
4. Culpable de la epidemia de obesidad de un estilo de vida sedentario
La campaña "Let's Move" de Michelle Obama asume que si los niños se mueven más, la obesidad adolescente dejará de ser un problema. Por otro lado, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades citan datos de que no hubo una disminución significativa en la actividad física entre los niños y los jóvenes en los años 80 y 90, es decir, en un momento en que las tasas de obesidad entre los estadounidenses más jóvenes se dispararon. ...
Incluso si la actividad profesional se asocia con menos esfuerzo físico que una vez, la demanda de energía para actividades de ocio está aumentando. Lo que no cambia el hecho de que la escala nos muestra resultados no deseados. Una fuerte evidencia muestra que el aumento de la ingesta calórica es responsable de nuestros problemas de peso.
La Encuesta Nacional de Salud encontró que los estadounidenses consumen, en promedio, 500 calorías más por día que en la década de 1970, cuando la obesidad no era un gran problema. Las porciones grandes no nos harán daño, siempre que las reservemos para ocasiones especiales. Hoy, sin embargo, esta abundancia de menús nos acompaña durante todo el año. La mayoría de nosotros sin duda podremos quemar tantas calorías adicionales mediante el ejercicio.
5. Puede hacer frente a la obesidad con un conocimiento íntimo de los alimentos y una dieta saludable
Los estudios sobre el estado de salud de los científicos estadounidenses han demostrado que en el extranjero el 44% de los médicos varones no puede hacer frente a la obesidad. Los sociólogos de la Universidad de Maryland encontraron que el 55% de las enfermeras estadounidenses tienen sobrepeso o son obesas.Dado que los profesionales de la salud que trabajan en la profesión de la salud no pueden cuidar su peso normal, ¿cómo puede el conocimiento de la alimentación saludable ayudar a otros?
Incluso un conocimiento integral de la nutrición adecuada no es muy útil frente a las tentaciones de las porciones XXL y los trucos de marketing para impulsarnos hacia un mayor consumo.
Vale la pena mirar la política estadounidense sobre el alcohol: solo las tiendas autorizadas pueden vender alcohol a personas mayores de 21 años. Se aplican normas muy diferentes a la venta de alimentos: se hace poco para proteger a los consumidores de los riesgos de comer en exceso.
En el siglo XIX, cuando la pureza del agua dejaba mucho que desear, las enfermedades infecciosas fueron las responsables del aumento de la mortalidad. El establecimiento de controles sanitarios ayudó a mejorar la salud de los residentes. Asimismo, si no viviéramos hoy en un mundo de seducirnos alimentos nocivos como la comida rápida, bebidas endulzadas, alimentos con alto contenido de grasa, azúcar y refrescos, la incidencia de diabetes, hipertensión y enfermedades cardiovasculares se desplomaría.
El conocimiento, por supuesto, no nos perjudicará, pero lo que realmente sería efectivo es una mejor regulación legal que prohíba, por ejemplo, la publicidad de comida chatarra, que solo aumenta nuestra dependencia del azúcar y la grasa.