Cada vez hay más personas que desean dejar de comer carne; ahora las ventas de productos veganos están en su punto máximo. Esto se debe a varios factores: algunos creen que comer alimentos vegetales los "eleva" al cielo y aumenta el prana (que significa "aliento", "vida"), mientras que otros se preocupan por la conservación de los animales. Es difícil decir cuántos por ciento son vegetarianos en todo el mundo, pero se sabe que el 40% de la población de la India es vegana.
Si tú también temes la extinción de las especies y eres un luchador por la prosperidad de toda la vida en la Tierra, te sugerimos que te familiarices con los 10 mejores alimentos para vegetarianos. Se recomienda incluir estos productos en el menú.
10. Carne de soja
Calorías por 100 g: 296 kcal.
Cada vez con más frecuencia hay quienes quieren reemplazar su carne habitual con soja, el líder de nuestra parte superior. Durante mucho tiempo este producto estuvo incluido en los platos de los países asiáticos, pero hoy se ha vuelto popular en nuestro país. A pesar de que un producto cárnico elaborado con soja es inferior en sabor a la carne de origen animal, no es inferior a ella en términos de un conjunto de nutrientes.
La carne de soja es uno de los 10 mejores alimentos para las personas obesas. La composición del producto incluye: vitaminas de los grupos H, B, E. Además, el producto cárnico contiene fósforo, calcio, hierro, magnesio, que son tan necesarios para una persona. No solo los vegetarianos, sino también aquellos que quieren perder peso, pueden incluir la carne de soya en su dieta, porque es extremadamente baja en grasas.
9. Tofu
Contenido calórico por 100 g: 73 kcal.
Si aún no sabes qué es el tofu, te lo contamos. El producto es una masa de cuajada (o queso) y es familiar para todos los vegetarianos. El tofu llegó a Rusia desde China, donde es uno de los productos más populares. En los restaurantes y tiendas de China, el tofu se vende en una variedad de formas y con varios aditivos: en escabeche, frito, en forma de chips, con champiñones, con cerezas, ¡elija a su gusto!
Ración aceptable por día: 100 g, aunque los chinos aconsejan consumir más, porque el tofu es muy saludable. Si comprueba la lista de propiedades útiles de este producto, entonces los chinos no mienten, el tofu es una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Contiene los 9 aminoácidos que las personas necesitan consumir para mantener su salud. En Rusia, el tofu se vende principalmente en forma dura, aunque también puede ser blando.
8. Frijoles
Calorías por 100 g: 14 kcal.
Los frijoles son una legumbre muy sabrosa y saludable que suele incluirse en el menú de los deportistas. Debido a la versatilidad del producto de frijol, varios platos se preparan voluntariamente con él: sopas, ensaladas, productos horneados, etc. Es de destacar que en la producción mundial de legumbres, los frijoles ocupan el primer lugar: se cultivan 9 millones de toneladas de frijoles en 20 millones de hectáreas, ¡cifras impresionantes!
En la antigua Grecia, el guiso de frijoles se consideraba un plato para los pobres, pero ahora todo ha cambiado: muchos pueblos del mundo incluyen frijoles en el menú de los restaurantes sin falta. El producto de leguminosas contiene mucha proteína (22% de materia seca), que tiene el mismo valor nutricional que la proteína de la carne. Según el tipo de grano, el frijol tiene un alto contenido en minerales: fósforo, calcio, magnesio, así como oligoelementos: cobre, zinc, etc.
7. Avena
Calorías por 100 g: 102 kcal.
Para muchos, la avena es un plato de desayuno indispensable. Es nutritivo y curativo. La más popular es la avena, tiene un alto porcentaje de grasa (6.2%) y contiene mucho fósforo y magnesio. Para diversificar el sabor de las gachas, suelen agregar: nueces, bayas, chocolate rallado, etc., pero también hay soluciones más interesantes.
La avena se puede cocinar:
- con leche de almendras;
- con coco;
- con manzana asada;
- con arándanos;
- en un frasco con trozos de fruta.
Estas son solo algunas de las ideas sobre cómo cocinar la avena; hay muchas más opciones de cocción. La avena estaba en esta lista por una razón: la avena es una fuente útil de carbohidratos, un verdadero atleta vegetariano, ¡feliz de comer avena en cualquier momento del día! Además, en la actualidad existen muchas variedades de papilla, entre las que se encuentran las que se pueden utilizar como relleno para batidos.
6. Anacardos
Contenido calórico por 100 g: 600 kcal.
Los seguidores del vegetarianismo conocen de primera mano los beneficios para la salud que tiene el anacardo. Los anacardos crecen naturalmente en el este de Brasil. En su tierra natal, las nueces deliciosas e inusuales se utilizan en la cocina y la medicina. El consumo regular de frutos secos beneficia a todo el organismo: fortalece el sistema inmunológico, normaliza la digestión, etc.
Además, los anacardos apoyan perfectamente el sistema nervioso gracias a los ácidos grasos insaturados que interactúan: Omega 9, Omega 3 y Omega 6. Las nueces contienen el 73% del valor diario de magnesio, que es responsable de las contracciones musculares. Los anacardos se consideran los más deliciosos de todos los frutos secos, por lo que los vegetarianos están felices de hacer crema, leche con ellos, agregarlos a los postres, etc.
5. Frutos secos
Contenido calórico por 100 g: 200-250 kcal.
El índice de kcal en frutos secos es mayor que en el producto original, sin embargo, la concentración de elementos útiles en una pequeña porción es mayor que en peras, uvas o manzanas. En el proceso de secado natural, los trozos de frutas y bayas disminuyen de tamaño debido a la evaporación del agua, pero la cantidad de carbohidratos no cambia, por lo tanto, el valor calórico aumenta.
Ni un solo vegetariano puede prescindir de las frutas secas en invierno: extraen energía de ellas y las reemplazan con dulces que rara vez son veganos. Albaricoques secos, cacahuetes, dátiles, pasas: ¡elige lo que más te guste! Las frutas secas se pueden comer como un plato separado o agregarse a la avena. Los frutos secos son ricos en magnesio, potasio, hierro, yodo, etc., que, como sabemos, son tan importantes para el ser humano.
¡Nota! Las propiedades beneficiosas para el cuerpo humano de cada tipo de frutos secos se diferencian entre sí.
4. Mantequilla de maní
Calorías por 100 g: 530 kcal.
Tenga en cuenta que el contenido calórico de la mantequilla de maní se muestra utilizando el ejemplo de los productos Nutella.
Probablemente todos hayan visto cómo en las películas estadounidenses la gente unta algo pastoso sobre pan para el desayuno. Esta es la mantequilla de maní, un producto que es popular no solo entre los veganos, sino también entre otras personas. La mantequilla de maní es deliciosa y nutritiva. Para comer, necesitas muy poco. Un rasgo característico del producto es el sabor a maní.
La mantequilla de maní contiene:
- grasas - 51%;
- proteínas - 25%;
- carbohidratos - 11%.
Cabe señalar que la pasta se inventó en 1890 en los Estados Unidos, inicialmente con fines médicos para aquellos que están contraindicados en la carne. Más tarde, la pasta también se hizo popular entre los vegetarianos. No es de extrañar, porque se puede añadir a la papilla, comerse con frutas (si las cortas en trozos pequeños y las untas con pasta, las frutas brillarán con nuevas notas).
3. Algas
Contenido calórico por 100 g: 49 kcal.
Al mantener una dieta saludable, los vegetarianos no pueden prescindir de las algas. Este es un producto muy útil y bajo en calorías rico en yodo (en 100 g de repollo 300-480 mcg). Por primera vez, los japoneses aprendieron sobre las algas y sus propiedades beneficiosas; hoy el país es líder en la producción de algas marinas.
En los años 90, en las regiones de Rusia, se podían ver algas enlatadas en los estantes de las tiendas: se comía con placer con papas hervidas, agregadas a las ensaladas.Este producto fue muy útil para las azafatas. Ahora el kelp no es menos relevante, especialmente entre los veganos. Los beneficios del uso de algas marinas se notan especialmente durante el beriberi de primavera: la piel se vuelve aterciopelada, las uñas se fortalecen y el cabello se espesa.
2. Arroz integral
Calorías por 100 g: 337 kcal.
En la cocina, un vegano siempre debe tener los mejores alimentos, uno de los cuales es el arroz integral (también conocido como arroz integral). A diferencia del blanco, el marrón tarda más en cocinarse (después de hervir el agua, se hierve durante unos 30 minutos, algunas variedades se hierven incluso más tiempo, 45 minutos), pero también es más saludable. El arroz integral es una excelente fuente de fósforo, zinc y magnesio. Todas estas sustancias son muy importantes porque son materiales de construcción humanos.
El arroz integral bien cocido adquiere un delicado aroma a nuez, mientras que algunas variedades tienen un sabor afrutado, lo que lo hace compatible con una variedad de platos. Se recomienda que un adulto no consuma más de 200 g de arroz por día para las mujeres y no más de 250 g para los hombres, hasta 2-3 veces por semana. El consumo más frecuente de arroz integral puede provocar retención de heces e hinchazón.
1. Plátanos
Contenido calórico por 100 g: 96 kcal.
Los plátanos son un producto versátil y económico que siempre debe incluirse en la dieta de los veganos, ya que se pueden utilizar para preparar una variedad de platos: helados, sándwiches (elaborados con plátanos y mantequilla de maní), batidos saludables. Los plátanos contienen serotonina, una sustancia que levanta el ánimo y combate la depresión.
Además, la fruta tiene un alto contenido de potasio, que es beneficioso para los músculos, el corazón y el cerebro. Las vitaminas A, B1, B2, B3, B6, B9, E, contenidas en los plátanos, tienen un efecto beneficioso sobre las uñas, el cabello, la piel y la visión. La investigación de la Universidad de Taiwán ha demostrado que los plátanos no necesitan separarse de la cáscara; también son comestibles. Rectos con la piel de ellos, puedes cocinar batidos en una licuadora, porque en él se almacena incluso más potasio que en la pulpa.