Es bueno poder almacenar alimentos durante mucho tiempo y disfrutar de su sabor mejorado, pero el uso excesivo de aditivos alimentarios y edulcorantes puede provocar una variedad de problemas, desde obesidad y trastorno por déficit de atención con hiperactividad hasta cáncer y enfermedades cardiovasculares. Tomando solo unos minutos para ver clasificación de aditivos alimentarios peligrosos para la salud, puede salvarse a sí mismo y a sus seres queridos de muchos problemas en el futuro.
5. Aspartamo (E951)
Este sustituto del azúcar diseñado químicamente está compuesto de ácido aspártico metilado y fenilalanina. Forma veneno en el cuerpo: metanol. El consumo regular de aspartamo puede provocar migrañas, convulsiones, pérdida de la visión, enfermedad de Parkinson y esclerosis múltiple.
- Además de ser tóxico, el aspartamo promueve el aumento de peso al inducir antojos de carbohidratos. Un estudio de 80.000 mujeres realizado por la Sociedad Estadounidense del Cáncer encontró que las que usaban E951 aumentaban más de peso que las que no usaban productos con aspartamo.
- Esto puede deberse a que con demasiada frecuencia equiparamos “dieta” con alimentos que dicen “sin azúcar” y “contienen sustitutos del azúcar” con permiso para comer más.
4. Colorantes alimentarios artificiales
Los estudios en animales han demostrado que ciertos aditivos que mejoran el color pueden causar cáncer. Esto se aplica a los colorantes artificiales E-133 y E-132 (azul), E-142 y E-143 (verde), E-129, E-124 y E-123 (rojo), E-110 y E-102 (amarillo ).
- Estos tintes están hechos de alquitrán de hulla. ¿Quién lo consumiría deliberadamente?
- Los colorantes alimentarios artificiales pueden provocar hiperactividad en los niños y provocar reacciones alérgicas.
3. Nitrito de sodio (E250)
Se encuentra en alimentos ahumados como tocino, carne en conserva, jamón y pescado ahumado.
- Ayuda a conservar la carne y el pescado y estabiliza el color rojo de los productos cárnicos. Imagínese un hot dog gris sin el E250. Sin embargo, si los alimentos que contienen nitrito de sodio se exponen a altas temperaturas (como freír tocino), pueden reaccionar con los productos de descomposición de los aminoácidos. En este caso, se forman nitrosaminas. Estos compuestos peligrosos son altamente cancerígenos. En estudios de laboratorio, los investigadores inyectan estos compuestos en ratones de laboratorio cuando quieren provocarles cáncer.
- El consumo de carnes procesadas con alto contenido de E250 se ha relacionado con casos de cáncer de páncreas y de estómago.
2. Glutamato monosódico (E621)
Los 5 aditivos alimentarios más dañinos simplemente no podrían prescindir de este aminoácido, que se usa ampliamente como potenciador del sabor en comidas instantáneas, comida rápida, condimentos, aderezos para ensaladas, papas fritas, etc. El glutamato monosódico está tan "entretejido" en nuestra comida cadena que sería muy difícil encontrar un producto sin él.
- E621 no es dañino para la salud en pequeñas cantidades, pero grandes dosis en ratas han causado pérdida de visión y adelgazamiento de la retina.
- Y en un estudio de 752 personas sanas en China, se encontró que consumir glutamato monosódico aumentaba las posibilidades de aumentar de peso.
- Además, la necesidad de añadir un sabor artificial significa que el fabricante no depende de buenos ingredientes alimentarios para darle al producto un aroma naturalmente atractivo.
1. Grasas trans
Las grasas trans artificiales se obtienen agregando moléculas de hidrógeno al aceite líquido insaturado. Se pueden encontrar en papas fritas, margarina, palomitas de maíz y más.
- El riesgo de enfermedad cardíaca es mayor cuando se consumen grasas trans en comparación con las grasas saturadas.
- Las grasas saturadas, como las que se encuentran en la mantequilla, el queso y la carne de res, aumentan el colesterol total, pero las grasas trans han ido un paso más allá. Ambos aumentan el colesterol total y reducen el colesterol bueno. Y protege contra las enfermedades cardíacas.
Revise las etiquetas de los alimentos para ver los aditivos anteriores antes de comprarlos y omita los alimentos que los contengan.