El incesante "apretarse el cinturón" hace sus propios ajustes no sólo a las posibilidades de compra de los rusos, sino también a sus hábitos alimentarios. Hay que comprar no lo que se quiera, sino lo que sea más económico, aunque no muy útil y de gran calidad.
Sin embargo, es posible que la desnutrición no afecte mucho a la billetera, pero sí al sistema cardiovascular. Esto fue probado por expertos de la Universidad Friedrich Schiller de Jena, quienes en 2019lista de países con la tasa más alta de muertes por desnutrición... ¿Deberíamos estar orgullosos de que los primeros diez lugares fueron para los estados que anteriormente formaban parte de la URSS?
Objeto y metodología de la investigación
Los investigadores tuvieron el desafío de resaltar el vínculo entre los factores de riesgo dietéticos específicos y las enfermedades cardiovasculares (ECV) en la Región de Europa de la OMS.
Los expertos utilizaron un grupo de indicadores denominados Encuesta sobre la carga mundial de enfermedades para estimar la mortalidad por enfermedades cardiovasculares relacionadas con la dieta.
Esta estimación incluye once formas de enfermedad cardiovascular, doce grupos de alimentos y nutrientes y 27 pares de riesgo-resultado en 51 países europeos.
Los 12 factores dietéticos más importantes para el desarrollo de problemas cardíacos y vasculares incluyen:
- una dieta baja en fibra;
- falta de fruta;
- falta de legumbres;
- falta de nueces y semillas;
- falta de ácidos grasos poliinsaturados;
- falta de ácidos grasos omega-3 de los mariscos;
- falta de verduras;
- falta de cereales integrales;
- una dieta rica en carne procesada
- alto contenido de sodio;
- utilizar bebidas endulzadas: algunas de las más dañinas del mundo;
- comer alimentos con ácidos grasos trans.
Los datos de consumo se recopilaron de varias fuentes, incluidos estudios de nutrición europeos, estudios de presupuestos familiares y balances y facturas de suministro de alimentos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Además, para el sodio y los ácidos grasos trans, se utilizaron datos sobre el contenido diario de sodio en la orina y la presencia de aceite vegetal parcialmente hidrogenado en los alimentos envasados, respectivamente. Todos los datos nutricionales (excepto el sodio y las bebidas azucaradas) se han estandarizado a 2000 kcal / día.
Se tomaron 1990-2016 años para el período de tiempo del estudio.
Tasa global de mortalidad por desnutrición
Resultados de la investigacion
Los países del espacio postsoviético son líderes en mortalidad por patologías del corazón y vasos sanguíneos asociadas a la desnutrición. Y el líder según las tristes estadísticas es Uzbekistán (394 muertes por cada 100.000 habitantes).
- Los países de Europa del Este y Asia Central tienen consistentemente las tasas de mortalidad más altas (promedio: 304 y 289 personas por cada cien mil habitantes, respectivamente). Con la excepción de Turquía, que tiene una tasa de mortalidad alimentaria de 67 por 100.000 personas.
- En Europa Central (un promedio de 177 muertes por cada cien mil habitantes), las tasas oscilaron entre 86 muertes por cada 100.000 habitantes en Eslovenia y 260 muertes por cada 100.000 habitantes en Bulgaria.
- En Europa Occidental (media de 64 por 100.000 habitantes), la tasa más alta se encontró en Grecia (100 muertes por 100.000 habitantes) y la más baja en España e Israel (43 casos por 100.000 habitantes cada uno).
- En el espacio postsoviético, la mejor situación con una nutrición adecuada es Rusia. En nuestro país, hasta el momento, la tasa de mortalidad más baja por enfermedades cardíacas y vasculares provocadas por errores en la dieta. Son 291 muertes por cada 100 mil habitantes.
Cómo se relacionan una dieta equilibrada y las enfermedades cardiovasculares
En 2016, los riesgos alimentarios se asociaron con 2,1 millones de muertes por enfermedades cardiovasculares en la Región de Europa de la OMS. Y así es como han afectado los riesgos dietéticos:
- La escasez de cereales integrales en la dieta ha provocado unas 429.000 muertes.
- El segundo más peligroso es la escasez de nueces y semillas en la dieta: 341.000 muertes.
- El tercero más peligroso es la falta de fruta: 262.000 muertes.
- Una dieta alta en sodio no es buena para el cuerpo: 251.000 muertes.
- Y en quinto lugar en peligro estaba la falta de ácidos grasos omega-3 en la dieta: 227.000 muertes.
Por lo tanto, al equilibrar la dieta diaria de los europeos, en teoría, se podría evitar aproximadamente una de cada cinco muertes prematuras.
Como es habitual, los autores del estudio tienen dos novedades para los lectores: buenas y malas.
Buenas noticias: Las tasas de mortalidad estandarizadas por edad han disminuido en los últimos 26 años.
Malas noticias: El número absoluto de muertes por enfermedades cardiovasculares relacionadas con la dieta aumentó entre 2010 y 2016 en 25.600 muertes en Europa occidental y 4.300 muertes en Asia central.
Con respecto a enfermedades cardiovasculares específicas, 1,76 millones de muertes (84% del total) atribuibles a imprecisiones dietéticas se debieron a enfermedad coronaria. Le sigue el accidente cerebrovascular isquémico (175.202 muertes o el 8,3% del total) y el accidente cerebrovascular hemorrágico (132.749 muertes o el 6,3%).
En 2016, aproximadamente 601.000 muertes (28,6% de todas las muertes por enfermedades cardiovasculares relacionadas con los alimentos) ocurrieron entre adultos menores de 70 años. En términos simples: coma alimentos saludables, puede vivir más tiempo.