Hoy invitamos a la mesa a todos los que estén aburridos de la cocina fresca. El top ten actual contiene los platos picantes del mundo.
Las especias picantes son tradicionales para la cocina de los países del Este. En climas cálidos, las especias ayudan a conservar los alimentos por más tiempo y también ayudan a combatir algunos patógenos de las infecciones intestinales. Hay muchos fanáticos picantes entre europeos y estadounidenses. Por cierto, fue el estadounidense Wilbur Scovil quien propuso una escala para medir el picor de los platos.
A modo de comparación, la salsa Tabasco clásica se estima en 600-800 scoville, y está incluida en nuestro top ten Tabasco Abanero, ya en 5000-7000 scoville.
10. Kimchi
Entre los coreanos, este plato se considera uno de los atributos indispensables de cualquier comida. Se cree que su consumo moderado promueve la quema de grasa. El kimchi se elabora con verduras en escabeche, principalmente col china, aderezado con pimentón, jengibre, ajo y pimiento rojo. Además, este plato se usa como remedio para la tos.
9. Mama Africa
Estas salsas sudafricanas están hechas con chiles, cebollas, ajo, zanahorias y pimientos verdes con una gran cantidad de especias: cilantro, albahaca, orégano, jengibre y menta. En comparación con Mama Africa, la famosa salsa Tabasco parecerá inusualmente suave. Los amantes sofisticados de las especias no recomiendan ni siquiera oler la salsa africana a quemarropa sin preparación.
8. Cuscús
El plato tradicional de África del Norte y Medio Oriente se cocina de manera diferente, por lo que además de las variedades picantes, hay variedades comunes e incluso dulces. Sin embargo, por ejemplo, el cuscús de cordero se prepara tradicionalmente con la adición de muchas especias. Un plato bien preparado debe quemar el paladar y la lengua.
7. Phaal
Este tipo de curry es muy popular entre los aficionados a la comida picante. Phaal incluye 10 tipos de pimienta, la principal de las cuales es Bhut Yelekiya, que figura por su nitidez en el Libro Guinness de los Récords. Por cierto, el phaal es a menudo pedido por europeos y estadounidenses que quieren degustar una cocina oriental verdaderamente picante.
6. Salsa Tabasco Habanero
Esta salsa es popular en las cocinas caribeña, mexicana y africana. Esta variedad se diferencia de la clásica Tabasco por la presencia del pimiento más picante de la variedad Abanero. Por cierto, nuestros compatriotas que probaron la salsa rápidamente inventaron una receta para un pimiento caliente: una gota de Tabasco Habanero en un vaso de vodka.
5. La famosa olla caliente
Este plato chino se puede degustar en algunos restaurantes. Se cree que alguna vez fue un atributo de uno de los rituales sádicos en la China medieval. Como regla, una pequeña porción de la "olla" es suficiente para tener calambres estomacales.
4. Quemador de Bollywood
Este plato se sirve en uno de los restaurantes británicos. La obra maestra culinaria no aparece en el menú, se prepara exclusivamente por pedido especial. El plato contiene cordero, arroz y 20 chiles de la variedad picante Naga Infinity.
3. Chile australiano
En sus intentos de superar el picante de la cocina oriental, los australianos han llegado casi al punto del absurdo. Una cucharadita de chile australiano hará que incluso un tazón enorme de arroz cocido esté insoportablemente caliente. Sin embargo, este hecho no detuvo a dos residentes australianos desesperados que probaron la salsa en su forma más pura. El experimento terminó con alucinaciones y lavado gástrico.
2. sandía mexicana
A los mexicanos les encanta la sandía en su forma original, pero después de una simple preparación, la fruta dulce se convierte en un platillo increíblemente picante. Espolvoree la pulpa con sal, espolvoree con jugo de limón y sazone generosamente con pimienta. No todos los turistas encuentran la fuerza para degustar un manjar así.
1. Alitas de pollo "Hot Suicide"
El nombre de este plato original se puede traducir como "Burning Suicide". Este manjar se sirve en uno de los restaurantes de Chicago. Antes de degustar un manjar, los visitantes firman un documento según el cual no tienen quejas sobre el establecimiento por posibles complicaciones de salud. Las alitas de pollo picantes del mundo se sirven con pan blanco y crema agria, que se consideran un buen "antídoto" para todo tipo de condimentos.