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Las 7 mejores plantas domesticadas que solían ser silvestres

Los alimentos genéticamente modificados se consideran un avance en la ciencia moderna, pero no fueron solo los científicos en laboratorios bien financiados los que los hicieron posibles. La mayoría de las plantas de jardín conocidas por la humanidad ya han sido mejoradas genéticamente hace muchos años. Muchas de nuestras frutas y verduras favoritas son radicalmente diferentes de sus ancestros silvestres. ¿Cómo se veían estas plantas antes? Busque en nuestro material.

Presentamos las 7 mejores plantas domesticadas que solían ser silvestres y existen gracias a la ingeniería genética del pasado.

7. Almendras

41iylgzpLas almendras que comemos hoy son variedades domesticadas derivadas de varios tipos de almendras silvestres. Las almendras silvestres son amargas, debido a la presencia de amigdalina, y cuando se descomponen, esta sustancia forma ácido cianhídrico venenoso.

Obviamente, la gente recogió y cruzó las variedades más dulces de almendras amargas hasta que las nueces fueron comestibles. Esto es una gran hazaña, considerando que comer una docena de nueces tóxicas matará a alguien que pruebe las almendras para determinar su comestibilidad.

6. Sandía

szqp3dugLa sandía moderna es una de las frutas más modificadas de la historia de la humanidad. Las primeras variedades domesticadas aparecieron al sur del Sahara.

Las sandías encontradas en la naturaleza consistían principalmente en semillas y no pesaban más de 80 gramos. Sus "descendientes" modernos son 91,5% de agua y pesan 2 kg o más.

El apetitoso color rojo de la fruta se debe a la sobreproducción de un compuesto llamado licopeno. La gente cultiva deliberadamente este rasgo en las sandías. El análisis del genoma de la sandía también muestra que la domesticación ha reducido su resistencia natural a las enfermedades.

5. Plátanos

rutx0xz0Los plátanos "silvestres" no son como sus contrapartes "domesticadas". Son pequeños, apenas comestibles, duros y tienen muchas semillas. Pero a veces también hay variantes mutantes sin semillas.

Los seres humanos tuvieron que trabajar con esta mutación específica durante al menos 6.500 años para crear la variedad de banano sin semillas.

4. Maíz

jjkvc4otLos antiguos mexicanos comenzaron a criar selectivamente a la "reina de los campos" hace unos 10 mil años.

Esta planta apareció repentina y misteriosamente en los registros arqueológicos; los secretos de su desarrollo han sido desvelados sólo recientemente mediante análisis genéticos moleculares. El cambio más importante fue la supresión de la ramificación de los tallos. Como resultado, la planta produce menos mazorcas, pero estas mazorcas son enormes, con largas hileras de granos.

3. Fresas

2pn0cdrkLas fresas dulces y jugosas son relativamente nuevas. Se cultivó solo en la década de 1750.

El matemático e ingeniero Amadeus François Frezier trajo fresas de Chile a Europa en el siglo XVIII. Algunas de las plantas que Frezier donó al jardín botánico parisino. Se plantaron junto a las fresas de Virginia importadas de Norteamérica. La fresa de jardín (fresa) se obtuvo cruzando estas dos especies.

2. Café

cwihqy0jEl café es otro participante en el ranking de plantas artificiales. Se incluye en la lista de plantas mejoradas por humanos porque hay muchas variedades creadas únicamente para satisfacer nuestro ansia de nuevos sabores.

La primera evidencia del uso de una bebida de café se remonta al siglo XV. Se bebía en los monasterios sufíes de Yemen.

Actualmente existen alrededor de 10 tipos diferentes de cafetos. Esto a pesar de que existen diferentes variedades dentro de cada especie. Además, todas las variedades modernas modificadas genéticamente provienen del cafeto Arábica. Y él mismo es un híbrido de origen misterioso.

1. Trigo

o5kgbrm0Encabeza la lista de las plantas domesticadas más populares. Su cultivo se inició al comienzo de la Neolitización.

Una característica desafortunada del trigo silvestre es que sus granos no se pueden cosechar. Se desmoronan inmediatamente después de madurar.

Los arqueólogos han encontrado espigas antiguas de trigo y los datos de su análisis indican que en el período de hace 10 mil a 6.5 mil años, la planta fue domesticada gradualmente. El logro más importante del mejoramiento selectivo es el aumento del porcentaje de granos con un gen de resistencia a la diseminación.

1 COMENTARIO

  1. Estimado autor: “La mayoría de las plantas de jardín que conoce la humanidad ya fueron mejoradas genéticamente hace muchos años”. Sí, pero mediante la selección, no la modificación genética, estos son dos métodos completamente opuestos.

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